Это не просто фильм про еду, а глубокая история о человеке, который посвятил всю жизнь идеальному суши, доведя мастерство до уровня, который трудно представить даже самым преданным поклонникам японской кухни. Режиссер Дэвид Гелб снял ленту не как рекламный ролик, а как честный рассказ о цене совершенства, о ежедневных усилиях, которые остаются незаметными для большинства посетителей ресторана.
