Сериал «Сапфир» разворачивается в мире старинного каппадокийского клана Гюлсой, который на протяжении нескольких поколений пользовался непререкаемым авторитетом в регионе и строил свою жизнь в строгом соответствии с вековыми традициями, где семейные узы казались нерушимыми, а каждый шаг был продиктован долгом перед родом.
